导读：蛇肉是广东人喜欢吃的一种肉类，蛇肉的营养价值高，富含各种人体所需要的氨基酸和其他肉类所没有的微量元素，其性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
美味的蛇肉让人垂涎欲滴
蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。
古代的时候，南方人缺医少药，聪明的南方人就从饮食来着手治疗各种疾病，现代人们用大量的抗生素治疗疾病的同时，看到了抗生素对人体的危害，开始关注了食疗养蛇，广东人吃蛇和很少患有风湿疾病，引起了各界医学、营养学的关注。也迎合了现代人食疗养生、走向自然的一种趋势。
蛇肉和萝卜同煮并不会产生什么毒性，只是萝卜是消气的功效，身体气虚的人群不宜使用萝卜。而蛇肉具有很高的滋补保健功效，这样会让蛇肉的营养价值、滋补的功效有一定的影响，所以，烹饪蛇肉还是不要和萝卜同吃或同煮。
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